ことしは本当に花粉がすごい。とにかくスゴイ。
雨だろうが曇りだろうが、屋内だろうが、つねに目が痒い。鼻が詰まる。
というわけで、花粉対策をいろいろと。

1　マスク　　使い捨てのやつです。鼻に沿ってフィットするやつじゃないとダメポ。
　　　　　　 　これだけでも、そうとう違います。ただし欠点が！（→メガネ）

2　メガネ　　コンタクトをしているとすぐに目が痛くなる。おまけに目頭が痒い！
　　　　　　　そこでメガネにしたいのだが、メガネにすると、マスクとの兼ね合いで
　　　　　　　レンズが曇るんだよね・・・。

3　薬A　　　物理的な対策には限界があるので、やはり薬の登場です。
　　　　　　　自分が飲んでいるのは、クラリチンという薬。第2世代抗ヒスタミン製剤なので
　　　　　　　1日1回、小さい錠剤を飲めばOK。抗ヒスタミン製剤にありがちな副作用（眠気）
　　　　　　　がないのがすばらしい。
　　　　　　　普通の薬局では売ってないので、処方箋をもらいましょう。

4　薬B　　　さてさてクラリチンだけでOKかというと、そうでもない。
　　　　　　　とくに鼻づまりがひどいので、ここは別の薬で・・・。
　　　　　　　市販薬の鼻づまり解消スプレーです。有効成分は塩酸ナファゾリン。
　　　　　　　血管を収縮させるので、すぐに鼻づまりが解消します。
　　　　　　　ただし3時間で効果は消えますし、何回も使っていると余計に酷くなります。
　　　　　　　市販の花粉症の薬には、この塩酸ナファゾリンが入ってますし、
　　　　　　　使っている抗ヒスタミン成分も第1世代の物なので、眠くなります。
　　　　　　　市販の花粉症の薬は止めたほうがいいですよ、マジで。

5　薬C　　　で、鼻づまりを解消するために、フルナーゼという点鼻薬を使います。
　　　　　　　これも処方箋が必要です。1日2回、シュシュっと鼻にスプレーすればOK。
　　　　　　　即効性はありませんが、確実に効きます。

6　乳酸菌　カルピスが出しているインターバランスL-92というサプリが、かなり効果的。
　　　　　　　アレルギーに有効な乳酸菌のサプリなのですが、これが効果覿面。
　　　　　　　難点は、やたらと高いことです。

7　鼻うがい　鼻の奥を洗浄するやつです。結構高いんだよね。4000円もした。
　　　　　　　　塩水を鼻の中にズルズルっと入れて、反対の鼻の穴や口から排出するんだけど、
　　　　　　　　鼻が詰まってると苦しい。死にそうになる。そして余計に鼻づまりする。

カスピ海ヨーグルト（その1）

カスピ海ヨーグルトのオレ様FAQ

Q　カスピ海ヨーグルトって何？
A　知らん。カスピ海地方特有の菌で醗酵してできるヨーグルトだそうで。

Q　ウマいの？
A　ちょーウマい。まじでオススメ。普通のヨーグルトには戻れません。

Q　自分で作れるの？
A　コツさえつかめば簡単です。でも冬場はむずかしい、かも。

Q　お値段は？
A　牛乳代+α程度でおkですよん。

Q　効果は？
A　いやーすごいね。でも人によります。

Q　善玉菌が増えるとか？
A　一生食ってない人と、一生食べ続けた人の比較だと、腸内の善玉菌比率が4倍だったとか。一生食い続けるって・・・

Q　ダイエット効果あるの？
A　ある。整腸作用ある。たぶん痩せる。たぶん。でも食いすぎ＝脂肪分摂取だから、逆効果。
　　なにごともホドホド、がよろしいようで。

Q　やばくなったヨーグルトをたべるとどうなるの？
A　舌にピリリ、ときます。さらにすすむとビビビ！ときます。このへんが限界。これ以上は試してません。

Q　出来上がったヨーグルトに水が浮いてるけど？
A　それは水でなく、乳清です。栄養たっぷりです。

Q　出来上がったヨーグルトがユルいんだけど？
A　冷蔵庫に入れれば程よくプルンプルンになります。それでもダメなら、別の種菌で作り直しましょう。

Q　オススメの食べ方は？
A　プレーンでも美味しいよ。
　　高級志向でいくならメープルシロップをかけると劇ウマァ〜。黒蜜もウマい。
　　ビンボー志向でいくなら、スーパーで売ってる500ｇ４００円くらいのオリゴ糖をかけると、ちょーウマい。
　　しかもオリゴ糖は腸内善玉菌を増やすらしいので、効果倍増。
　　そのほかに、ケーキの材料としても良し。

Q　醗酵の温度管理が面倒くさいのですが。
A　夏場は一晩ほうっておけばOKなのですが、問題は冬ですよねぇ〜。

作り方

１．用意するもの
　　種菌（ヨーグルトそのものをもらってきてもおk）
　　牛乳
　　容器（1Lくらい）→熱湯消毒に耐えうるもの
　　スプーン（木の柄のやつは向かないかも/衛生的に）
　　アルコール（あればベター）
　　保温器（冬場のみ）

２．食器用アルコールで容器・スプーンを消毒します。
　　

３．スプーンは木の柄のやつとか、プラスチックの柄のやつは
　　衛生的に向かないかも。ステンレス製がGood！
　　
４．念を押して、容器もスプーンも熱湯消毒します。ちょー熱いので気をつけるべし。
　　

５．消毒した容器に牛乳を入れます。脂肪分３．６％以上じゃないとダメだよ。
　　低脂肪牛乳はNG。一番いいのはジャージー牛乳。でも売ってないし高い。
    

６．これを電子レンジで加熱します。だいたい２５度くらいになるように60〜90秒加熱。
　　加熱しすぎると種菌を入れたときに、菌が死ぬから気をつけよう。

７．ぬるくなった牛乳に種菌を入れます。
　　今回用意した種菌はコチラ。メーカーのHPは
　　

　　種菌を入れてかき混ぜましょう。そして蓋をきっちりと。（雑菌が入らぬように）
　  フリーズドライの種菌の場合、醗酵に１６時間くらいかかります。
　　なお、次回からは出来上がったヨーグルトを「種菌用」として保存し、
　　これを利用すれば、半永久的にヨーグルトが作り続けられます。
　　この場合は6〜8時間で醗酵完了です。

８．カスピ海ヨーグルトの種菌は、20〜25度の環境じゃないと醗酵しません。
　　夏場は家の中で25〜30度くらいありますから、簡単に出来ますが、
　　冬は暖房入れても20度ちょっと。ましてや夜なんかは5度前後・・・

　　そこでヨーグルトメーカーの登場。
　　普通のヨーグルトメーカーは40度くらいの設定温度となっていますが、
　　そんな温度だとカスピ海ヨーグルトの種菌は死滅します。
　　ですので、専用（温度が低め）のヨーグルトメーカーが必要なのです。
　　（ちなみに私はヤフオクでGetしました＠1,200円）
　　

９．フリーズドライ種菌なら１６時間、ヨーグルト種菌なら6〜8時間で完成です。
　　真っ白でお餅のような粘りのあるヨーグルトの完成！

　　次回以降のために、種菌用のヨーグルトを別容器に保存します。
　　もちろんこの容器もアルコール＆熱湯消毒します。
　　

注意　醗酵しすぎたり、雑菌が入ったまま醗酵すると・・・
　　　　・出来上がったヨーグルトがサラサラのまま
　　　　・すっぱい
　　　　・やたらと水とヨーグルトが分離する。（ちょっとぐらいならOKですが）
　　　　・ヨーグルトが黄ばんでくる。もともとヨーグルト菌にも牛乳を黄色くする菌がありますが・・・

だいたい、衛生環境のわるーいカスピ海地方で、昔から作られてるような食べ物なんだから、
テキトーに作ればいいのでは？ヤバそうになったら種菌を交換しましょう。自己責任。

新しい作り方を編み出しました！（ちと大袈裟かな・・・）

マッタリとろとろでとても美味なカスピ海ヨーグルトですが、種菌の入手がめんどくさい＆高い、というわけで
なかなか作り出せなかったり、途中でやめてしまったり・・・という方も多いはず。

しかし！乳酸菌は継続的に摂取してこそ、効果があるのです。たぶん。
そこで！もっと手軽に、しかも安価にカスピ海ヨーグルトを作り出す方法を編み出しました〜。（ちなみに春秋限定です！！）

作り方（ニューバージョン.）

用意するもの
１．フジッコのカスピ海ヨーグルト。（漬物とか煮物で有名なフジッコのカスピ海ヨーグルトです。400ｇで300円ぐらい＠近所のスーパー）
2．1Lくらいのプラ容器。あと全部金属製のスプーン。
3．除菌用アルコールスプレー。マツキヨとかで売ってます。
4．普通の牛乳。乳脂肪分3.6％以上。

その1：まず、プラ容器とスプーンをアルコールスプレーで除菌します。スプレーして2分くらい放置→よく洗い流す。
その2：次に、種菌となるカスピ海ヨーグルトを開封し、スプーンで大盛5杯くらい（100ｇ）を容器に入れます。
その3：新鮮な牛乳（開封直後がベスト）を容器に入れ、合計で1Lになるようにします。
その4：スプーンでよくかき混ぜます。
その5：フタをして、6〜8時間放置。（寝る前に作って、起きたら完成、のイメージです）

注意点
1：気温は20〜30度が望ましいです。この温度じゃないとカスピ海ヨーグルト菌が繁殖しません。暑すぎても（＠夏）、寒すぎても（＠冬）だめです。
2：種菌と牛乳の割合は1：8くらいがいいです。種菌が多すぎるとダメです。（種菌にとってエサとなる牛乳が少なくなるため）
3：フジッコのカスピ海ヨーグルトのパッケージには”種菌には使うな”と書いてありますが、まったく関係ありません。より高価な種菌を買わせる為の口上です。
　 ヨーグルト菌の生態原理を考えれば、市販のカスピ海ヨーグルト＠300円でも、充分に作れます。
4：出来上がったヨーグルトは、容器中央がいちばん出来がいい所なので、次回の種菌に保存しておきましょう。（保存容器の除菌も忘れずに）
5：次回用の種菌は冷蔵庫で1週間くらいは保存できますが、あまり長期間の保管は厳しいです。種菌が安いので、菌が弱くなったと思ったら、すぐに更新しましょう。
6：夏は気温が高すぎるので、容器を氷水の入ったボウルで覆うなどの方法がよろしいかと・・・。
7：冬はカスピ海ヨーグルト専用のヨーグルトメーカーを使いましょう。普通のヨーグルトメーカーではカスピ海ヨーグルトは作れません。（発酵温度が違うため）